El Pulque: Patrimonio y tradición de Hidalgo

Ya está disponible nuestro más reciente episodio, donde abordamos al pulque como una de las bebidas más representativas de la cultura hidalguense y del legado gastronómico de México. 

En este espacio analizamos su origen prehispánico, el proceso de extracción del aguamiel y su fermentación natural, así como su impacto histórico, social y turístico en la región

El pulque no solo forma parte de nuestra identidad, también representa una oportunidad de desarrollo para el turismo gastronómico y la preservación de saberes tradicionales.

Este episodio ya se encuentra disponible para que lo escuches y formes parte de esta conversación sobre una bebida ancestral que continúa vigente en la proyección de la gastronomía mexicana.